Experiencia crudité
Una elegante barra de mar, servida junto al fuego
Eleva la experiencia con una barra de mar en crudo con ostiones Kumamoto, almeja chocolata, cítricos frescos y mignonette de la casa.
La experiencia crudité es un complemento opcional al servicio de pizza: una presentación de mariscos fríos sobre hielo, abiertos y servidos frente a tus invitados mientras el horno trabaja a unos pasos.
Cambia el ritmo del evento. Los invitados llegan a algo fresco, brillante y elegante, y después se acercan a la estación de pizza cuando la noche toma temperatura.
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Qué incluye la barra de mar
Ostiones Kumamoto
Pequeños, delicados y limpios en boca, servidos recién abiertos sobre hielo.
Almeja chocolata grande
Almeja local de buen tamaño, presentada cruda en su concha.
Presentación natural
Sobre hielo picado y sin adornos excesivos, para que el marisco sea el centro.
Cítricos y limón
Gajos de limón y cítricos frescos servidos al lado.
Pepino
Pepino en láminas finas para dar frescura y contraste.
Aceite de oliva, sal de mar y sal gruesa
Sazón italiana sencilla, ofrecida aparte.
Mignonette de la casa
Nuestra mignonette fresca, preparada con chalota, vinagre de vino, pimienta recién molida y una sazón equilibrada.
Bueno saberlo
Formatos disponibles: 50 piezas, 100 piezas, 150 piezas o 200 piezas.
Disponible como complemento de tu experiencia. Solicita una cotización.
Seguridad alimentaria
La disponibilidad de mariscos crudos depende de la temporada, el abastecimiento, la ubicación del evento y el mantenimiento adecuado de la cadena de frío. El consumo de mariscos crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.